История Екатеринбургского экономико-технологического колледжа начинается с 1 октября 1932 года, когда по распоряжению Народного Комиссариата пищевой промышленности РСФСР создан Свердловский техникум хлебопекарной промышленности.
В условиях индустриализации это была необходимость для интенсивно развивающейся промышленности региона. Нужны были специалисты, подготовкой которых и стал заниматься Свердловский техникум хлебопечения, образованный из Урало-Кузбасского комбината в г. Златоусте, имея в составе: Рабфак, техникум и ФЗУ с подчинением «Главхлеб». В 1932 году техникум из Златоуста переводится в г. Свердловск, но из-за отсутствия учебной базы временно переведен в пос. Староуткинский Свердловской области. И лишь в 1933 г. он постоянно обосновался в Свердловске как Свердловский техникум хлебопекарной промышленности с подчинением Свердловскому тресту хлебопечения, а в 1934 году переходит в ведение Управления учебных заведений Наркомата пищевой промышленности СССР.
Первым директором техникума стала Полозникова Мария Михайловна, по профессии педагог, тонкий чуткий человек вселявшая уверенность в ребят, на деле доказывая, что трудности преодолимы. В трудных материальных и финансовых условиях под ее руководством и начал существовать техникум. Благодаря ее принципиальности, настойчивости решались неотложные вопросы организации нового учебного заведения.
Следующим директором стал Надеин Виктор Иванович. Приняв дела от М.М. Полозниковой, Виктор Иванович продолжал успешно руководить техникумом. Преодолевая все трудности, руководство техникума успешно решало неотложные вопросы, создавая необходимые условия для учебы и отдыха студентов, выполняя задачи, поставленные государством.
После отмены карточной системы с 1 января 1935 года развивающейся хлебопекарной промышленности нужны были специалисты. Наш техникум, единственный в РСФСР, должен был обеспечить специалистами построенные хлебозаводы на Урале, в Сибири и Дальнем Востоке. В связи с этим был объявлен набор студентов (по несколько групп) по специальностям: техник-технолог и техник-механик. За период с 1932 по 1940 гг. было осуществлено 5 выпусков техников-технологов и 4 выпуска техников-механиков, высококвалифицированных специалистов для хлебопекарной промышленности.
Выпускники 30-х годов прошли суровую школу Великой Отечественной войны. В первые же дни войны многие добровольцами ушли на фронт. Выпускники техникума самоотверженно работали в тылу в годы Великой Отечественной войны и в мирные дни. Многие из них имели правительственные награды, а ветераны войны – боевые награды.
В суровых условиях военного лихолетья директором техникума был Гаршин Виктор Иванович, преподаватель черчения (1940-1942). В 1942 году прибыл новый директор Владимир Григорьевич Доуэль, эвакуированный из Ленинграда, и вместе с ним большая группа преподавателей, работавших в техникуме в годы войны. По воспоминаниям выпускников Владимир Григорьевич был строгим директором, чутким человеком.
После войны техникум возглавил Насонов Алексей Федорович, участник ВОВ, преподаватель истории, географии, внимательно следивший не только за учебным процессом, но и за воспитательной работой, физической подготовкой учащихся техникума. Учил педагогическому мастерству молодых преподавателей, говоря им: «Пригласите меня на урок, когда почувствуете, что готовы принять директора». В послевоенный период традиционными драйверами экономики Свердловской области являлись металлургия и машиностроение. Впрочем, в регионе имела серьезные позиции и пищевая промышленность, подготовкой кадров для которой, по-прежнему, занимался техникум. После окончания техникума многие выпускники тех лет стали директорами хлебозаводов, кондитерских фабрик, зав. лабораториями, работали в управлении различных организаций.
3 ноября 1965 года Постановлением № 1356 Совета Министров РСФСР техникум переименован в Свердловский техникум пищевой промышленности им. А.М. Горького.
А в 1966 году директором техникума назначают Вольхина Евгения Дмитриевича. В этот период увеличивается прием студентов, расширились специальности: техникум готовит техников-технологов хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и механиков в разных отраслях пищевой промышленности, и начинает готовить плановиков пищевой промышленности.
С 1932 по 1980-е гг. подготовлено 8340 специалистов. В этот период техникум считался кузницей кадров для предприятий пищевой, хлебопекарной промышленности области и города, хотя распределение осуществлялось на предприятия всей страны. Учащиеся проходили производственную практику на хлебозаводах с современным оборудованием в Москве, Челябинске, Перми, Ростове-на-Дону и в др. городах.
1 сентября 1986 года приказом № 282 Министерства хлебопродуктов РСФСР техникум переименован в Свердловский экономико-технологический техникум им. А.М. Горького.
В 80-е годы техникум готовит специалистов по специальностям «Хлебопекарное производство»; «Машины и оборудование предприятий пищевой промышленности», «Бухгалтерский учет».
В 1989 г. директором техникума стал Вертиль В.В. Это был первый директор, который не назначался, а был избран коллективом.
В 1991 году в нашей стране произошли серьезные изменения. Поменялся политический строй, стала формироваться рыночная экономика, были объявлены новые демократические ценности, согласно которым должно было реформироваться все общество. Случилось полное изменение запроса на квалификации, появились новые профессии. Начал складываться новый рынок труда. Существенные изменения затронули и систему профессионального образования.
Как отметила выпускница техникума 1952 года, а затем и его преподаватель Крюкова Ида Павловна «В.В. Вертиль соответствует духу нашего времени. В «смутное время» не растерялся, хорошо «вписался» в новую экономику, сумел не только сохранить техникум, но и создать отличную базу. Для учащихся делается очень много. Поддерживаются старые традиции и рождаются новые.
Важным этапом трансформации становится принятие 10 июля 1992 года Федерального закона № 3266-1 «Об образовании», который определил порядок дальнейшего функционирования системы образования в новой России. С этого момента система профессионально-технического и среднего специального образования постепенно начинает переходить в стадию регионализации, где главной своей задачей становится ориентация на рынок труда и запросы экономики региона. Колледж успешно справляется с этой задачей.
25 июня 1997 года приказом № 1292 Минобразования России техникум получил статус колледжа и стал называться Екатеринбургским экономико-технологическим колледжем.
Особую роль для своего региона колледж сыграл в посткризисные годы: расширяется география филиалов и представительств колледжа (Североуральск, Сухой Лог, Ревда, Верхотурье, Туринск, Тавда, Каменск-Уральский, Красноуфимск и др.). Благодаря тесному сотрудничеству с Центром занятости населения г. Екатеринбурга на базе колледжа в начале 2000-х было переобучено порядка 2000 чел.
В 2008 году в соответствии с распоряжением Правительства Российской Федерации № 903‑р и приказом Федерального агентства по образованию № 1461 к Екатеринбургскому экономико-технологическому колледжу присоединен Екатеринбургский механико-технологический колледж.
Он был создан в мае 1936 году постановлением Комитета заготовок при Совете Народных Комиссаров и назывался Карачевский Элеваторный техникум, и до 1941 год находилося в городе Карачев, Брянской области. Фронт приближался, и в техникум пришла правительственная телеграмма Народного Комиссара Заготовок СССР тов. Субботина К.П. от 04.09.1941 г. эвакуировать Карачевский Элеваторный техникум в город Свердловск. С октября 1941 года техникум находится в г. Свердловске (Екатеринбурге).
В 2013 году в соответствии с постановлением Правительства Свердловской области № 650‑ПП к Екатеринбургскому экономико-технологическому колледжу присоединено Профессиональное училище № 23, которое было основано в мае 1943 г. на базе завода «Уралэлектроаппарат», («Уралэлектротяжмаш»). Училище готовило кадры для предприятий торговли и общественного питания
В 2014 году создано государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Свердловской области «Екатеринбургский экономико-технологический колледж» в соответствии с постановлением Правительства Свердловской области № 812-ПП «О создании государственного автономного профессионального образовательного учреждения Свердловской области «Екатеринбургский экономико-технологический колледж» путём изменения типа существующего государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования Свердловской области «Екатеринбургский экономико-технологический колледж».
Чтобы идти в ногу со временем и полностью отвечать запросам потенциальных работодателей, ГАПОУ СО «ЕЭТК» расширяет линейку образовательных программ, дополняя их число актуальными специальностями.
Сегодня колледж активно участвует в реализации Национального проекта РФ «Молодежь и дети».
В 2024 году выполнен набор обучающихся в рамках Федерального проекта «Профессионалитет» по специальностям образовательного кластера СПО Свердловской области «Правоохранительная сфера и управление» (ГАПОУ СО «ЕЭТК» — базовая организация кластера»): 38.02.01. «Экономика и бухгалтерский учет», 40.02.02 «Правоохранительная деятельность», 40.02.04 «Юриспруденция», 46.02.01«Документационное обеспечение управления и архивоведение», по специальностям образовательного кластера «Туризм и сфера услуг» 43.01.09 «Повар, кондитер», 38.02.08 «Торговое дело», а так же продолжен набор студентов по программе Профессионалитета 15.02.06 «Монтаж, техническая эксплуатация и ремонт холодильно-компрессорных и теплонасосных машин и установок» (по отраслям) (Направленность: Холодильно–вентиляционная техника и системы кондиционирования воздуха) в составе образовательно – производственного кластера Свердловской области «Машиностроение».
Среди выпускников и учащихся много победителей и призёров Региональных и Российских Чемпионатов, чемпионата «Профессионалы». К регулярным успехам студентов и выпускников ГАПОУ СО «Екатеринбургского экономического колледжа» можно отнести ежегодное получение таких престижных премий, как Стипендия Правительства РФ, Стипендия Губернатора Свердловской области. Кроме того, при непосредственном участии руководителей крупнейших предприятий отрасли учреждены именные стипендии для поддержки талантливых ребят.
Участие в Федеральном проекте «Профессионалитет» стало драйвером постоянного обновления материально-технической базы знаний педагогических кадров и вовлечения молодых людей в освоение современными, высокотехнологичными и перспективными профессиями.
Достижения колледжа являются следствием слаженной работы всего педагогического коллектива. Наши преподаватели ежегодно становятся победителями и призерами престижных профессиональных конкурсов «Мастер-наставник», «Мастер года».
Неумолимо бежит время… За многие десятилетия учебное заведение не раз меняло свое название, но каким бы оно ни было – училище, техникум, колледж –всегда оставалось верным своему главному предназначению — качественной подготовке специалистов для нужд промышленности уральского региона и страны в целом.
Учредителем и собственником имущества Автономного учреждения является Свердловская область.
От имени Свердловской области функции и полномочия учредителя Автономного учреждения осуществляет Министерство образования Свердловской области.