Экскурсия на хлебозавод «СМАК» с первым курсом ОП 43.01.09 «Повар, кондитер»
14 февраля 2025 года студенты первого курса по специальности 43.01.09 «Повар, кондитер» отправились на увлекательную экскурсию на хлебозавод «СМАК». Эта поездка стала важной частью их обучения, так как позволила им увидеть процесс производства хлебобулочных изделий в реальных условиях.
Экскурсия была организована с целью:
- Познакомить студентов с современным производством хлеба и кондитерских изделий.
- Показать технологические процессы, используемые на предприятии.
- Обеспечить практическое понимание работы оборудования и технологий.
- Вдохновить студентов на дальнейшее изучение профессии.
Студенты отправились на производственную линию, где смогли наблюдать за всеми этапами изготовления хлеба, мелкоштучных хлебных изделий: от замеса теста до выпечки и упаковки готовой продукции:
- Прием и хранение сырья. Студенты узнали, как осуществляется прием и хранение муки, дрожжей и других ингредиентов.
- Замес теста. Они увидели, как тесто замешивается в огромных тестомесильных машинах и как оно затем поступает в формовочные машины.
- Формовка и расстойка. Студенты наблюдали за процессом формовки и расстойки теста, который играет ключевую роль в качестве готового продукта.
- Выпечка. Они увидели, как тесто превращается в ароматный хлеб в огромных печах.
- Охлаждение и упаковка. После выпечки хлеб охлаждается и упаковывается для дальнейшей транспортировки.
Экскурсия на хлебозавод «СМАК» стала важным событием для студентов первого курса. Они получили ценные знания и опыт, которые помогут им в дальнейшем обучении и профессиональной деятельности. Такие мероприятия способствуют формированию у будущих специалистов интереса к профессии и понимания важности качества и безопасности продуктов питания.