Экскурсия на «Кондитерскую фабрику «Конфи»

23 марта 2023 года студенты группы 231-Т специальность «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства» и группа 235-ХК «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок» совместно с преподавателями Феофиловой Э.М. и Малышевой Т.П. посетили «Кондитерскую фабрику «Конфи» по адресу ул. Сибирский тракт, 19. С 2015 года фабрика входит в состав кондитерского холдинга «Славянка». Всего в холдинге 5 кондитерских фабрик, которые расположены в Санкт-Петербурге, Ульяновске, Старом Осколе и Екатеринбурге. Также объединение включает в себя предприятия по производству упаковки и механический завод, изготавливающий оборудование для кондитерской промышленности. В 2000-х кондитерская фабрика «Конфи» была специализирована под производство печенья. Сегодня она выпускает порядка 40 наименований продукции, в том числе 25 видов печенья (среди них — знаменитые крекеры «Нежный» и «Рыбки с луком», а также печенье «Малышок»), 5 видов конфет и вафли. Экскурсия началась с просмотра видеоролика о фабрике за чашечкой чая с фирменными угощениями. Затем студенты посетили цех по производству вафельных конфет, печенья и крекера. Цеха оснащены современным оборудованием и автоматизированными линиями. Заведующая производством рассказала о технологии изготовления кондитерских изделий, ответила на вопросы ребят. Студентам была предложена оплачиваемая практика на предприятии.