Экскурсия на пивоваренный завод «Heineken» группы 345-ХК

13 февраля 2025 года студенты 3-го курса группы 345-ХК специальности 15.02.06 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям)» ГАПОУ СО «Екатеринбургского экономико-технологического колледжа» с преподавателем Малышевой Татьяной Павловной в рамках учебных дисциплин посетили екатеринбургский пивзавод «Патра» по адресу: г.Екатеринбург, ул.Предельная, 57 (посёлок Совхозный).

На входе надо было показать паспорт и записаться.

Начало нашей экскурсии началось в фойе с просмотра видеозаписи о правилах техники безопасности на экскурсии.  После вводного инструктажа нам всем выдали средства защиты — сигнальные жилеты, шапочки (для посещения цеха, где варится пиво), обувь с твёрдым носком.

Верхнюю одежду и свою обувь мы оставили в раздевалке. Ценные вещи сложили в индивидуальные ячейки, которые закрываются на ключ.

Экскурсовод Елена Викентьева Бакулева, специалист по качеству «Службы контроля и обеспечения качеством», рассказала об истории пивоварения в Екатеринбурге. Сейчас у «Heineken» в России 7 пивоваренных заводов, в том числе и в Екатеринбурге.

В 1983 году началось строительство пивзавода близ реки Патрушихи, который через 5 лет выпустил свою первую безалкогольную продукцию. В 1990-е годы завод прошёл приватизацию и предприятие получило знакомое всем екатеринбуржцам название ООО «Патра». В 1993 года на предприятие вводятся новые технологические площади – именно это время считается началом выпуска пивных изделий. В 2005 году 100% акций предприятия приобретает концерн «Heineken» и на сегодняшний день завод выпускает более 20 сортов пива.

Экскурсия проходила в производственном корпусе, где можно увидеть чаны, в которые заливается и варится сырьё для пива; операторскую комнату. В данном цехе экскурсовод подробно рассказала о том, как производится процесс подготовки сырья, а также о том, почему продукция имеет различия по цвету (тёмное/полутёмное/светлое) и плотности. Далее подробно рассказала о процессах брожения/созревания продукции, а также о сроках хранения.

Затем мы, всей нашей достаточно большой группой (около 20 человек) проследовали в цех розлива продукции.

Розлив производится периодически и не подстраивается под даты и время проведения экскурсий. Нам повезло! Во время нашей экскурсии как раз запустили процесс розлива продукции в стеклянную тару. И мы своими глазами увидели, как это происходит. Очень впечатлили масштабы производства и степень автоматизации! Люди в этом процессе практически не участвуют, только контролируют. В процессе наблюдения также выслушали подробный рассказ и описание всего процесса.

Из-за территориального отдаления остальных корпусов и недостатка времени маршрут был урезан. Однако организаторы нашли выход, обустроив отдельный холл фотографиями различного оборудования и цехов, на которых экскурсовод Елена Викентьева Бакулева достаточно подробно и конкретно объяснила все азы приготовления пенного напитка.

Я не буду пересказывать это, поверьте, все интересно и экскурсовод рассказывает всё живо и с юмором. Работает она на заводе, как я поняла, ещё с советских времен, много знает и любит своё предприятие.

Экскурсия была очень познавательная, интересная, а главное – полезная для жизни.  Ребята искренне восхитились тем, что всё тут инновационное, современное, автоматизированное, везде чистота — просто идеальная!

Студентам рассказали о возможности прохождения практики на данном предприятии и о перспективах дальнейшего трудоустройства по специальности. Ребята выразили благодарность организаторам за интересную и познавательную экскурсию.