Новая уральская кухня

28 марта студенты и преподаватели «ЕЭТК» участвовали в Международном фестивале «Новая уральская кухня III» в честь года «Педагога и Наставника», который проводился в ГАПОУ СО «Екатеринбургский торгово-экономический колледж». 

 Цели фестиваля: профессиональное и  творческое развитие студентов образовательных учреждений; поддержание кулинарных традиций региона; переосмысление и новое воплощение рецептов региональной кухни в современных условиях; формирование нового кулинарного продукта, популяризация продукции фермеров Свердловской области.

В номинации «Уралочка» — участвовали студенты 4 курса, профессия «Повар, кондитер» Гажанов Д., Веснина В., Зайцева Е., наставник- Сорокина Е.А. Студентам предстояло приготовить блюда Уральской кухни, под руководством шеф-повара ресторана «Kitchen» Виталия Дробинского. За 2ч студенты приготовили горячее блюдо «Запечённые вареники с квашеной капустой» и десерт «Творожная тарталетка с вишнёвым соусом и морковным мороженым». В конкурсе приняли участие 10 команд из разных учебных заведений.

В номинации «Хозяйка Медной горы» приняли участие преподаватель Самсонова О. С. и студент Вырупаев С. За 1,5 часа они произвели реконструкцию блюда региональной кухни под названием «Уральский Калейдоскоп» («Рулет из щуки» и «Лапти картофельные»).

Жюри оценили работу в номинации и победителями стали:

• 1 место — «Хозяйка Медной горы»
• 3 место —  «Уралочка»

За отличную работу участники награждены Дипломами и Кубками.

Будущим поварам очень понравилось работать в команде с шеф-поваром, ведь это огромный опыт, новое знакомство и незабываемые эмоции.