ОТ ТЕОРИИ К ПРАКТИКЕ

Студенты 2 курса группы 233 ГД специальности «Гостиничное дело» защищали отчеты по производственной практике 4 марта 2023 по ПМ 02 Организация и контроль текущей деятельности работников службы питания. в мастерской по компетенции «Администрирование отеля» руководитель практики Сафиулина Л.Р.

Данная практика была одной из самых продолжительных (6 недель) и не легкой.

 Практика проходила на предприятиях Екатеринбурга (отель «Атлантик», отель «Центральный», отель «Московская горка», отель «Реноме», «Грин Парк Отель» и др.), Верхней Пышмы (отель «Элем»). Руководство отелей обеспечило практикантов униформой, питанием. Со студентами руководство согласовало график работы на практике.

Студенты на защите отметили свои удачи и неудачи (разбили посуду неоднократно, не всегда могли с первого раза установить хорошие отношения с сотрудниками службы питания в отеле). Но студенты не унывали, ведь практика — это наработка первого практического опыта и в процессе выполнения повторных заданий у них все стало получаться.  Студенты отметили то, что в каждом отеле в зависимости от уровня и стандартов, принятых в отеле в службе питания расчет количества обслуживающего персонала и потребности в материальных ресурсах разный.

Многим студентам помогли тренинги, которые были организованы на предприятиях практики, за что отельная благодарность руководителям служб питания. Как результат практики-это несколько трудоустроенных студентов в рестораны отелей Екатеринбурга.