Открытая защита отчетов по производственной практики на базе АО «Смак»

18 декабря на базе АО «Смак», студенты выпускной группы 421-Т по специальности «Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий» защитили отчеты по производственной практике по программам «Производство мучных кондитерских изделий и «Организация работы структурного подразделения». Практика студентов проходила на различных предприятиях города и области. У студентов были очень разнообразные индивидуальные задания — печенье, торт наполеон, медовик, пирожное красный бархат, вафельные конфеты, меренговый рулет.  Помимо работы на производственном участке ребята должны были проанализировать работу структурного подразделения: рассчитать показатели экономической и хозяйственной деятельности предприятия, оплату и производительность труда, описать условия труда. 

Отдельно хочется отметить доброжелательность персонала АО «Смак» и организацию места для демонстрации отчетов по производственной практике. 

На защите студенческих работ присутствовали главный технолог производства Уракова Наталья Анатольевна, и инженер-технолог Долгих Антон Александрович, которые оценили сформированность профессиональных компетенций у выпускников.

Студенты отметили, что такой формат презентации отчетов по практике дает возможность получить обратную связь от действующих специалистов производства, а также предполагает больший уровень ответственности при подготовке к выступлению. Также студенты поделились впечатлениями о прохождении практики, проговорили все  плюсы и минусы.  Защита отчетов прошла в теплой, доброжелательной обстановке и завершилась сладкими угощениями.