Открытая защита отчетов прохождения производственной практики группы 319-ГД по специальности «Гостиничное дело» по профессиональному модулю «ПМ 02 «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания»

12 марта 2022 года состоялась открытая защита отчетов прохождения производственной практики группы 319-ГД по  специальности «Гостиничное дело» по профессиональному модулю «ПМ 02 «Организация и контроль текущей деятельности сотрудников службы питания».

География прохождения практики разннообразна: Краснодарский край, Свердловская, Челябинская, Тюменская область.  Практику студенты проходили в службах питания в отелях и туристических комплексах работая на различных позициях и осваивая как профессиональные так и общие компетенции.

При прохождения практики студенты приобрели практический опыт работы в службе питания, а именно:

• взаимодействовали с разными службами гостиничных предприятий;
• обслуживали иностранных гостей питанием с соблюдением правил этикета;
• обслуживали гостей на массовых мероприятиях в соответствии с установленными стандартами;
• работали с документацией службы питании; контролировали деятельность сотрудников службы питания;
• рассчитывали потребности службы питания в персонале и материальных ресурсах.

По результатам прохождения практики, работа студентов нашего колледжа получила высокую оценку социальных партнеров (потенциальных работодателей), о чем свидетельствуют сертификаты. Стоит отметить , что на протяжении 10 лет нашими постоянными социальными партнерами ООО «УК «Отели ЮСТА», ООО «Екатернибург-Менеджмент» создаются все необходимые условия для  прохождения практики- это и специальные заняти- тренинги,  обеспечение  питанием в течении рабочей смены, обеспечение униформой, обесечение безопасности на месте практики.

Обо всем этом, а также о своих впечатлениях от прохождения практики студенты рассказали в процессе открытой защиты.

На защите отчетов по производственной практике присутствовали: руководитель практики Сафиуллина Л.Р. зав. практикой Феофилова Э.М., замдиректора по УПР Власова Ю.А..

Комиссией отмечены как наиболее интересные и полные отчеты следующих студентов: Хажиповой Э, Механикова К., Тодышева К., рыжковой А. и др.

В процессе защиты студенты широко использовали мульти-медийные технологии, а также продемонстрировали интерес к будущей профессии, стремление к самосовершенствованию, понимание и готовность решать профессиональные задачи, которые могут быть перед ними поставлены.