Открытая защита отчетов прохождения производственной практики по специальности 19.02.03 ««Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

24 декабря 2021 года состоялась открытая защита отчетов прохождения производственной практики группы 401-Т специальность 19.02.03 ««Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»» по профессиональному модулю «ПМ 03 «Производство кондитерских изделий», «ПМ 05 «Организация работы структурного подразделения».

Студенты проходили практику в «Торговой фирме» Уральская фактория», ООО «Хлебокомбинат», АО «Торговый дом» Перекресток», ООО «АШАН», ООО «ФОРЕСТ» и других предприятиях города Екатеринбурга и Свердловской области.

При прохождении практики по «ПМ 03 «Производство кондитерских изделий», студенты ознакомились с технологией приготовления теста, разделкой, формованием мучных кондитерских изделий, приготовлением различных кремов и других отделочных полуфабрикатов, приготовлением десертов, отделкой выпеченных полуфабрикатов.

По «ПМ 05» Организация работы структурного подразделения» студенты ознакомились анализом основных и экономических показателей работы предприятия, составлением и оформлением технической и отчетной документацией о работе.

По итогам защиты отчетов отмечены лучшие защиты и презентации следующих студентов:

Руденко, Рушковской, Коробициной, Зотовой, Киселевой, Козловой.

На защите отчетов по производственной практике присутствовали: руководитель практики Расковалова Э.М., зам.директора по УПР Власова Ю.А., заведующая отделения Арутюнова Ф.Н., зав. практикой Феофилова Э.М.