Студенческий десант: Экскурсия гр.351-Т на филиал Патры, ООО «ОПХ»

Студенты группы 351-Т по специальности «Технология продуктов питания из растительного сырья» 7 ноября 2025 года посетили производство Филиала Патра ООО «ОПХ». Экскурсию провела специалист по качеству и пищевой безопасности Бакулева Елена.

В основном цехе студентам показали процессы затирания (смешивания дробленого зерна с водой) и кипячения сусла. Затем перешли в цех розлива. По пути остановились возле фотографий бродильно-лагерного отделения.    Отделение находится за ЖД путями и экскурсию там не проводят из-за требований безопасности. Но с помощью фото ребята узнали о процессах брожения и дображивания (созревания) пива. В цехе розлива посмотрели с галереи на линию розлива в стеклянные бутылки. Всего на производстве 4 линии розлива (в стеклянные и ПЭТ бутылки, банки и кеги). Посмотрели процесс розлива, узнали, что бутылка после мойки проходит через инспектор чистой посуды, который отбраковывыет все бутылки с дефектами при скорости линии 50000 бутылок в час.    

Так же узнали, что пиво пастеризуется, чтобы сохранить качество на протяжении длительного срока, а во время розлива из бутылки сначала удаляют кислород, чтобы пиво не окислялось в процессе хранения.  Для этого на предприятии есть микробиологическая и аналитическая лаборатории и дегустационный зал для контроля вкусовых качеств. В этот раз в дегустационном зале студентам предложили дегустацию напитков. Рассказали об имеющихся вакансиях и возможностях пройти производственную практику.