Урок –экскурсия «Объединенные пивоварни Хейнекен (филиал «Патра»)»

10 февраля 2023 года студенты 4 курса группы 411-Т специальности 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» ГАПОУ СО «Екатеринбургского экономико-технологического колледжа» с преподавателем Феофиловой Э.М.  в рамках учебных дисциплин посетили «Объединенные пивоварни Хейнекен (филиал «Патра») по адресу: ул.Предельная,57.

Экскурсия началась с просмотра фильма о соблюдении мер безопасности на предприятии. В ходе экскурсии руководитель Бакулева Елена Викентьева, специалист по качеству «Службы контроля и обеспечения качеством», рассказала   интересную историю создания завода Патра, об использовании основных ингредиентов, этапах и способах производства   пива и пивных напитков. Студенты посетили варочный участок цеха производства пива. Посмотрели основное оборудование – заторный котёл, сусловарочный котёл, фильтрационный чан, фильтрационный пресс, хмелезадатчики. Елена Викентьева рассказала о брожении, созревании и фильтрации пива, без посещения бродильного отделения, но с подробным рассказом в том числе по фотографиям. Далее посетили галерею цеха розлива, с которого открывается вид на две производственные линии — розлив в ПЭТ тару и стеклянную бутылку. Во время экскурсии работала линия розлива в стеклянную бутылку. Студентам удалось посмотреть на «инспектор» чистой бутылки, блок розлива (филлер), пластинчатый пастеризатор, транспортёр с чистой пустой бутылкой и готовой укупоренной бутылкой с пивом. Студентам-будущим технологам очень понравилась информация о контроле качества, различных методах – микробиологический, аналитический, сенсорный (дегустации). В конце экскурсии студентам вручили подарки и приглашение на трудоустройство.