Урок-конференция в рамках учебной дисциплины «Введение в специальность»
28 ноября, 6, 8, 15 декабря 2022 г. студенты 1-го, 2-го курса обучающиеся по специальностям 19.02.03 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», 15.02.13 «Техническое обслуживание и ремонт систем вентиляции и кондиционирования» и 15.02.06 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок» (по отраслям) ГАПОУ СО «Екатеринбургского экономико-технологического колледжа», с преподавателем Расковаловой Э.М., Малышевой Т.П., в рамках дополнительной учебной дисциплины «Введение в специальность» и профессионального модуля ПМ.01 Ведение процесса по монтажу, технической эксплуатации и обслуживанию холодильно-компрессорных машин и установок (по отраслям), посетили предприятие АО «СМАК».
АО «СМАК» — это современное высокотехнологичное предприятие, признанный лидер на рынке города Екатеринбурга.
Во время экскурсий студенты получили уникальную возможность своими глазами увидеть, как выпекают хлебобулочные изделия, узнали секреты приготовления хлеба, батонов, булочек, слоек. Начальник хлебного цеха Дунаева Оксана Владимировна, главный технолог Уракова Наталья Анатольевна и главный механик Таскаев Алексей Юрьевич рассказали и показали, как работает современное оборудование, студенты понаблюдали за работой высокотехнологичной автоматизированной поточной линии по производству булочек – больших гамбургеров, познакомились с цехом по изготовлению хлеба и хлебобулочных изделий.
Экскурсия на предприятие пищевой промышленности — это бесценный опыт. Это возможность увидеть процесс производства изнутри и пообщаться с людьми, которые в нём задействованы.
Ребята слушали экскурсовода очень внимательно: проявляли живой интерес, задавали интересующие их вопросы.
Проведение практических экскурсий на производстве является одним из способов формирования профессиональных компетенций студентов и возможностью погрузиться в промышленную среду: наблюдать, сравнивать и устанавливать связь между производственными процессами и теоретическим материалом, полученным в колледже.
Подводя итог, хотелось бы отметить, что экскурсия на предприятие была не только интересной, но и познавательной, так как студенты вживую увидели процесс производства хлебобулочных изделий, узнали о планах предприятия, что поможет им в дальнейшей практической работе.
Хлебокомбинат «СМАК» был создан в 1927 году и является старейшим на Урале хлебозаводом. «СМАК» — участник нацпроекта «Производительность труда и поддержка занятости». В 2021 году АО «СМАК» недалеко от посёлка Кольцово открыл новое предприятие, стратегически важное для региона. Новый завод позволит увеличить мощности предприятия до 200 тонн хлеба в день. Ожидается, что на новом заводе будет организовано более 600 современных рабочих мест. Сейчас на комбинате «СМАК» работает 550 человек, а объёмы производства достигают до 100 тонн хлебобулочных и кондитерских изделий в сутки. Эта нагрузка является максимальной для действующего завода. Надеемся, что мы побываем также на новых площадях предприятия АО «СМАК».