В Екатеринбурге в восемнадцатый раз 03-05 апреля прошел ежегодный Фестиваль качества молочной продукции и мороженого
Организаторы фестиваля: Центр «Гарантия качества» при поддержке Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей и Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области.
Цель Фестиваля: выявление и пропаганда лучшей продукции по показателям экологической безопасности и потребительским свойствам, повышение конкурентоспособности предприятий-производителей молока, молочных напитков, сметаны, кисломолочной продукции, глазированных творожных сырков, десертов, пудингов, мороженного, детского питания на молочной основе, сгущённого и сухого молока.
Всего на конкурс было выставлено более 70 образцов продукции. При оценке качества продукции учитывались органолептические показатели: консистенция, цвет, вкус, запах, внешний вид, у мороженого дополнительно – вкус готовой продукции (комплексная оценка конечного продукта).
В состав дегустационной комиссии вошли специалисты Министерства Агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, Екатеринбургского муниципального центра защиты потребителей, Органов сертификации, ФГУЗ Центра гигиены и эпидемиологии Свердловской области, Уральской торгово-промышленной палаты, Свердловской контрольно-производственной лаборатории по качеству молочной продукции, товароведы крупных торговых сетей, педагоги и мастера профессиональных учебных заведений и представители предприятий – участников Фестиваля качества.
От ГАПОУ СО «Екатеринбургский экономико-технологический колледж» в работе дегустационной комиссии принимала участие преподаватель специальности «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» Котельникова Татьяна Владимировна и студенты обучающиеся по специальности 38.02.05 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» группы 385-ТВ Черепанова Д., Вахрушева А.
Студенты ГАПОУ СО «ЕЭТК» приобрели практический опыт при оценке качества представленной продукции. Они, в качестве независимых экспертов оценивали разные виды продукции по специальным оценочным листам, в которых были указаны критерии оценки органолептических свойств, таких как цвет, запах, вкус, консистенция, внешний вид и ставили оценку в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Также студенты пообщались с экспертами в данной области и принимали участие в оценке маркировки и упаковки продукции.
Сегодня российские производители настроены на наращивание производства молока и молочных продуктов. Много мифов сегодня вокруг молочной продукции и производителей. Учитывая социальную значимость молочной продукции её важную роль в питании человека, участие предприятий молочной отрасли в Фестивалях качества становится год от года все более актуальным.
На конкурсе качества свою продукцию представили предприятия Свердловской области — АО «Ирбитский молочный завод», АО «Серовский гормолзавод», ЗАО «Новопышминское» (г. Сухой Лог), ООО «Хладокомбинат №3» (г. Екатеринбург), ООО «Нижнетагильский холодильник», ООО «Михайловский молочный комбинат», совхоз «Бородулинский», КФХ Бондарев А.Ю., Алапаевский молочный завод (ИП Кузнецов Д.А.), крупные предприятия Уральского региона: АО «Золотые луга» (Тюменская область), ОАО «Молоко» (г. Катайск, Курганская область), ООО «Маслозавод Нытвенский» (Пермский край), ТД «Русский холод» (Алтайский край) и другие.
18 Фестиваль качества стал рекордным по высоким оценкам. Вся продукция, представленная предприятиями-участниками, удостоилась дипломов первой и второй степени. Впервые в таких сложных для технологов номинациях, как «Творог», «Сметана», «Йогурты», «Мороженое Пломбир» почти все продукты получили максимальные баллы. Квалифицированный состав жюри высоко оценил качество конкурсных образцов и определил лучшую продукцию, производителей 2017 года.
По результатам конкурса качества были названы лучшие преприятия-изготовители чья продукция в ближайшем будущем появятся в магазинах г. Екатеринбурга и Свердловской области. Также по итогам конкурса предприятие-участник Фестиваля имеет право размещать знак Победителя конкурса качества (медаль за высокое качество продукции) на упаковке продукции, которой присужден диплом Фестиваля качества 1 степени.
Результаты 18 Фестиваля качества можно посмотреть: http://www.qguarantee.ru/festival-results/99/2235/
no images were found