Защита практики 221-Т

26 мая 2022 года состоялась открытая защита отчетов прохождения учебной практики группы 221-Т специальность «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Студенты проходили практику на ООО ПО «9 Островов», АО «Смак» и в мастерской хлебопечения.

При прохождении практики студенты ознакомились с хранением и подготовкой  сырья к переработке, приготовлением теста различными способами, в том числе с применением тестоприготовительного оборудования,  формованием полуфабрикатов для различных хлебобулочных и мучных кондитерских  изделий вручную и с применением формующего оборудования, отделкой поверхности тестовых заготовок и готовых изделий, выпечкой хлеба, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий, обслуживанием  оборудования для приготовления теста, разделки заготовок и выпечки изделий.

Обо всем этом, а также о своих впечатлениях от прохождения практики студенты рассказали в процессе открытой защиты.

На защите отчетов по производственной практике присутствовали: руководитель практики Расковалова Э.М., зав. практикой Феофилова Э.М.

Комиссией отмечены как наиболее интересные и полные отчеты следующих студентов: Онуфриенко, Рукомойктна, Сердюк, Ишмикеева.

В процессе защиты студенты использовали мультимедийные технологии, а также продемонстрировали интерес к будущей профессии.